雞糞含砷

96年7月18日
　 聯合報第3版
標題： 養雞協會：雞肉未檢測出含砷。(A3版)
內容： 中華民國養雞協會理事長廖富正說，沒聽過雞飼料含「洛克沙生」添加劑的事，因雞農買的是事先摻配好的完全飼料，到底加了哪些東西，雞農不見得都知情，但肯定是合法飼料。他強調，雞肉上市前都有安全檢測，且都未被檢出砷殘留，對雞肉安全，消費者可以放心。廖富正認為，飼料中的洛克沙生導致雞糞含砷，這是一項科學新發現，農民很難即時知道；如果對環境有汙染疑慮，他建議政府不妨另找替代品，禁用洛克沙生。《洛克沙生》洛克沙生(Roxarsone)有控制感染、殺菌、增加抵抗力及增加豬、雞體重的功效，特別是對雞、豬腸道寄生蟲的抑制和殺滅效果良好，效果類似抗生素。它屬於有機砷制劑的飼料添加劑，在美國、中國大陸等大量養雞國家頗受歡迎，國內也可輕易買到。大陸學術界已多次檢驗發現雞肉的洛克沙生殘留過量，警告應謹慎使用這項添加劑，確保人體健康。
http://www.tlri.gov.tw/Info/News_Detail.asp?RID=12006
砷就是砒霜阿

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吃洛克沙生，雞糞含砷http://www.tlri.gov.tw/Info/News_Detail.asp?RID=12014

【聯合報╱記者鄭朝陽／台北報導】
2007.07.18 03:27 am


農民常用有機又便宜的雞糞取代化學肥料栽培農作物，理應對土地較為友善，但最新研究證實，如果雞吃了「洛克沙生」這類含有機砷的飼料添加劑，排出的含砷糞便經堆肥等厭氧發酵過程，無毒的有機砷極易轉化為有毒的無機砷；透過農作物、養殖魚蝦、地下水等食物鏈進入人體，不僅嚴重毒害環境，也增加人體致癌、罹患烏腳病等風險。

砷是重金屬，也是已知的致癌物，包括肺癌、肝癌等七種癌症和砷有關。台灣從北到南（宜蘭、嘉南、高屏）也曾發生民眾飲用含砷水而罹患烏腳病的慘痛經驗。

行政院國家科學委員會三年前完成「台灣畜產廢棄物及以畜產廢棄物製成之堆肥中砷的含量與物種組成」調查發現，在國內各地採集的五十六個豬、雞糞及其堆肥樣本中，證實其中不但都含有砷，且分析雞糞樣本中的砷，約百分之七十四來自洛克沙生，濃度和世界各國檢驗結果相當，證明洛克沙生是雞糞含砷的主要來源。

執行這項研究的中央大學大氣系副研究員許桂榮說，為了防止禽畜染病，大宗雞豬飼養場合法使用洛克沙生是可以理解的。但他警告，這些砷可能被農作物吸收、進入河川等地表水或滲入地下水，透過食物鏈和飲用地下水而影響人體健康，相關單位應重視此問題，並採取必要措施。

國內每年養雞量約一億三千萬隻，許桂榮推估，每年約有四點五到十一點三噸的砷透過雞糞肥進入土壤和地下水，這還不含豬糞所排放的砷。

不過，礙於研究經費限制，農地使用含砷的雞糞肥，以及養殖池使用含砷的地下水之後，土壤、地下水和農作物、養殖魚蝦體內因此含砷的濃度，至今缺乏調查報告與健康風險評估，令學者憂心，消費者也無從防範。

國外獸醫與環工界已積極調查含有機砷飼料添加劑的後遺症。六年前，美國學者調查一處每年養六億隻雞的地區，把雞糞製成堆肥用在農地上，估計每年就有廿至五十噸的砷進入土壤、地下水和河川中。

日期： 96年7月18日
　 聯合報第3版
標題： 洛克沙生，知名期刊建議禁用。(A3版)
內容： 國內農田常用雞糞當有機肥料，不過，今年二月出版的「環境科學與技術(Environmental Science & Technology)」期刊指出，雞吃了摻有「洛克沙生(roxarsone)」等飼料添加劑，排放的雞糞中會含有機砷，在厭氧的環境(如堆肥過程)下，不到十天，這些無毒的有機砷即可轉為毒性高的無機砷；農田裡大量使用這種雞糞肥，將提高環境與人砷中毒的風險，因此該刊具體建議美國食品與藥物管理局禁用洛克沙生。「環境科學與技術」是國際知名的環境工程期刊，由美國與西班牙生化教授群聯合宣告雞糞含砷這項新發現。他們指出，洛克沙生含有機砷，雞吃了洛克沙生，大部分會藉糞便排出，但雞糞的有機砷只要和常見的厭氧菌「莢膜桿菌屬」結合，不到十就能把有機砷轉化為無機、毒性高的「五價砷」；若條件允許，五價砷也能還原為毒性更強的三價砷。學者指出，兩種無機砷毒性相差約一百倍。報告強調，砷毒的轉化機制須在「厭氧」環境下進行。有些細菌、微生物必須在幾乎無氧的狀態下，才能生長、作用，水田和雞糞堆肥的腐熟過程，就是標準的厭氧環境。這項發現挑戰當前農委會積極推廣雞糞堆肥的政策。

2008年11月25日 上午 2:01

日期： 93年7月27日
　 自由時報第7版
標題： 生雞糞未經發酵，蠅卵寄生，農改場指就算是熟雞糞，也會殘留抗生素、重金屬
內容： 花蓮區農業改良場蘭陽分場副研究員李國明指出，「生雞糞」未經過發酵分解，會有大量病蟲、蒼蠅繁殖；「熟雞糞」經過貯存發酵，發酵過程會產生高溫殺菌並減少臭味，這是兩者的差異；但不管是生雞糞或熟雞糞，雞排洩殘留的抗生素及重金屬都讓人憂心。李國明表示，生雞糞是未經處理的「新鮮」雞糞，直接裝袋就賣給農民，排洩物會寄生大量病蟲、蒼蠅的卵，施用作為肥料，菜園就成為溫床，會導致蒼蠅飛舞、病蟲孳生，對環境有很大危害，因此農改場向來反對使用生雞糞。至於熟雞糞，李國明指出，須經過貯存堆置及發酵分解，發酵過程會產生高溫殺菌，堆置時間約需一個月，經過這樣的程序，就能減少蒼蠅或病蟲卵的孵化，「但要完全杜絕蒼蠅問題，還是不可能」。農改場建議雞糞要製成有機肥應加入氰氮化鈣，更具有除臭及殺菌效果，而施肥後應掩埋或蓋上黑布阻絕，才能有效減少蒼蠅問題。宜蘭縣府林務課長林枝興則指出，菜農也知道熟雞糞對環境影響較小，但熟雞糞一公斤要十元至十二元，生雞糞只要四元、五元，基於成本考慮，當然選擇使用生雞糞，而且生雞糞的肥效比較高。雞糞是排洩物，會有飼料或藥物中的抗生素及重金屬殘留，李國明及林枝興都坦言，就算經過發酵分解，也無法完全去除這些殘留物，因此，用雞糞作為肥料，葉菜或果樹是否會受到影響，誰也不敢保證，攻府應正視這個問題。a