轉基因大豆（黃豆）危害健康

網路文章 美國人種了 黃豆專用於外銷且轉基因大豆失去異黃酮 美 國人素來瞧不起黃豆，根本就不去吃它。種了黃豆，不是餵牲口，就是外銷。 為了大批量生產，在芟除雜草和撲滅昆 蟲禽鳥方面必須動腦筋。於是研究人員想到了從基因上下手， 把毒素注入黃豆基因，效果非常突出。 黃 豆苗居然能毒死周圍的雜草，同時能毒死想要侵犯它的各種昆蟲禽鳥，解除了種植者的 一大煩惱。 這 種生物工程的基因改造，雖然有其成功的一面，試想黃豆居然毒到能自動毒死頑強毒雜 草與昆蟲， 那麼，人與牲口吃了會不會中毒呢？當 然發明者和創作者都一口否認，可歐洲人卻斷然拒絕進口美 國黃豆。 跟 著醫學界發現，吃了美國基因改良黃豆顯然 使人體甲狀腺發生病變，並且致癌， 而中國黃豆卻從來沒有過這樣的危險副 作用。美國人現在知道了黃豆的好處，在一般超市裡都賣豆漿， 豆腐和其他黃豆製品，但都標明了是 「純自然生產」（organic），美國人不吃基因改造過的黃 豆。 他們吃黃豆原是為了避癌，豈肯去吃反 而致癌的「改良」黃豆，而大批的美國改造黃豆都是 外銷！ 是 謂：毒死人不償命，還要賺大批外匯。 由於美國人民對基因改造食物很有疑 忌，吵鬧的結果，於是政府折中讓步， 法定：如有在美國國內超市出售基因改 造食品者，必須在明顯處標明標籤，使購物者知所選擇。 當 大豆失去異黃酮大豆異黃酮具有平衡雌性激素的特殊功效。婦科癌症，體內鈣流失， 都與雌性激素水準下降有直接關係，所 以多吃豆腐、豆漿等大豆類食品對防治婦科癌症等有非常大的幫助。 如 此好的項目卻因為資金不到位等原因後來流產了。項目雖然沒做成，但有關大豆的學問 卻長了不少。 中國是世界上種植大豆最早的國家，其 栽培歷史有4000多年，中國也是大豆資源最豐富的國家，有6000多個品種， 占世界上已知野生大豆品種的90%。 世 界上最好的天然大豆在中國東北黑龍江，其產量占全國大豆總產量的50%。 據 史料記載，大豆的種植可追溯到商代，古稱「菽」或「荏菽」。到周朝時已成為重要的 糧食作物。 有學者認為，大豆早在春秋戰國時期就 傳到了國外，但歐美國家普遍種植大豆則是18世紀以後的事了。 在1994年以前，中國一直都是大豆淨出口國。然而從1995年起，中國開始大量進口大豆， 到2000年中國已成為世界第一大豆進口國，占70%以上的中國大豆市場依賴進口。 然而這些進口的大豆絕大多數是轉基因 豆。由於轉基因大豆價格低廉，使得天然大豆越來越不具有市場競爭力。 每年，中國把部分優質天然大豆賣給美 國，再從美國等地大量進口轉基因大豆，以滿足食用油市場的需求。 由 於轉基因大豆具有很強的抗病蟲性和抗雜草性，既節省了農藥又增加了產量。 所以在美國，除了一些印第安保護區內 還種植少量天然大豆外，90%以上的大豆都為轉基因大豆。 由於種植面積大，產量高，價格低，美 國早已成為世界上第一大大豆出口國。 那 麼，這就帶來一個非常嚴重的問題：轉基因大豆 內的異黃酮的含量幾乎為零。 人 們所吃的大豆食品幾乎不再含有異黃酮。而用轉基因豆榨完油後剩下的豆餅作為飼料餵 給了豬， 而豬也無法再攝取到異黃酮。如此循環 往復下去，人類攝取異黃酮的途徑就不復存在。 這 使人想起兩個例子。其一，在中國，巨大的中草藥的市場需求，使人們大量人工培植中 草藥。 如此一來，既滿足了需求，又降低了成 本。但隨之而來的是，人工培植的中草藥的藥性大大低 於天然中草藥。 其道理非常簡單，天然中草藥受日月之 精華，且具有較強的地域特點，任何客觀環境的改變都可能使其藥性減弱或 發生變化再一個例子就是，上世紀90年代末，瑞士在一條河道的淤泥中檢測出大量抗生素和激 素， 很是吃驚，就沿著河道往上游找，結果 卻沒有發現任何藥廠或化工廠。 消息傳出後許多歐洲國家也都在自己的 河道的淤泥中發現抗生素和激素。此事引起了聯合國衛生組織的高度重視， 專門撥款，調查此事。結果發現，人類 及其所飼養的動物長期攝取大量抗生素和激素， 但這些藥物無法被身體完全吸收，其中 一部分隨排泄物排出，又流入河道，導致整個水源含有抗生素和激素。 所以，從某種意義上講，我們等於常年 的在喝「藥水」。 據 這兩個例子的意思是說，一旦食物鏈被污染或破壞，是無法逆轉的。 所以，我們在購買大豆食 品時一定要注意是轉 基因大豆還是非轉基因大豆。