消基會挫敗了嗎？--為何白菜含毒?

http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=648
消基會挫敗了嗎？ 發佈日期： 2006.04.18附件

消基會挫敗了嗎？
由有機蔬菜檢測判決談起

今日，針對有機蔬菜農民控告消基會檢驗報告一事，台灣高等法院判決消基會必須賠償農民損失並登報致歉。
針對此判決內容，消基會嚴正聲明如下：
1. 法院對於事實認定有基本錯誤：
法院在判決理由內表示：「青江菜之檢驗結果所作之結論為合格，而非被上訴人於其消費者報導專篇報導及其記者會所公佈之不合格」；就此，消基會認為法院認定並非事實，顯有誤會。
依據消基會新聞稿與及其出版物「消費者報導」雜誌，消基會僅指出10件樣品中，有3件檢出二硫代胺基甲酸鹽類殘留，但未超過食品衛生標準的殘留農藥，消基會就此報告評論從未使用「不合格」字眼。
該新聞稿內容為：「青江菜部分：10件中，有3件樣品檢出殘留但未超過食品衛生標準的殘留農藥，分別為：編號8號「大福」優質有機蔬果（購自台北都會區農產品直銷中心）、9號「旺來」有機農產品（購自棉花田）及10號「中青」生鮮（購自新光三越）。
因此，消基會表示，由上述敘述文字可以看出台灣高等法院確實並未依據訴訟內的卷證資料，加以確實認定，以致發生錯誤判斷。
2. 消基會是委託獲得CNLA認證的財團法人台北市?公農業產銷基金會農業檢驗中心進行檢驗；該實驗室曾經接受委託的檢驗計畫有：經濟部標準檢驗局「進口蔬果殘留農藥檢驗計畫」、衛生署「市售蔬果農藥殘留監視計畫」、台北市政府「台北市農業振興方案─農產品農藥殘留監測」…等，因此，不只是消基會委託該檢驗中心，政府很多把關計畫也是委託該單位，顯見該實驗室的檢驗品質應可確認，消基會在委託過程中，並無草率之處。
3. 消基會進行檢驗的方法完全係依據國家標準及行政院衛生署藥物食品檢驗局公告的方法進行，方法嚴謹，並無不當。
4. 該次實驗係在同一環境、人員、方法、樣品等條件檢測，因此，10件青江菜，有3件檢出二硫代胺基甲酸鹽類殘留，其餘未檢出，即可顯示出沒有所謂的「干擾物質」。而訴訟過程中，?公農業產銷基金會農業檢驗中心提出該實驗室所有過去曾經進行過的青江菜檢驗報告，均未見干擾物質，可再為證明。
因此，消基會將於法定期限內上訴第三審，請求最高法院廢棄二審判決，重為適法的判決。
財團法人中華民國消費者文教基金會
有機農產品檢出「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」 首頁 >

--------------------------------------------------------------------------------
http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=011-monitor-2&Category=0

有機農產品檢出「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」
之十八件樣品複驗結果說明



一、 九十三年五月有機農產品檢出「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」之十八件樣品，經行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所以高效液相層析法（HPLC）分析，確定非「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」殘留。



二、 即日起有機農產品中十字花科作物「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」檢測方法，仍以比色法及頂空採樣氣相層析法檢測二硫化碳之方式執行。檢測結果低於1ppm以下者暫時視為未檢出，高於1ppm者以原樣品清洗後之樣品作對照，若無差異，亦視為未檢出，必要時以高效液相層析法確認。



三、 有關部分植物體中存在之「硫醣苷」會造成「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」檢驗干擾原因：



硫醣苷（glucosinolates,或thioglucoside）的種類很多，它們具有一共同結構。即具有側鏈R及硫原子連接D-葡萄糖及thiohydroxamate-O-sulphate。早期硫醣?常以俗名命名，直到1961年，才有系統化命名，即側鏈R的結構加於硫醣苷之前。

由於側鏈R的不同，目前已知有一百多種硫醣苷，普遍存在部份植物中，而以十字花科（Brassicaceae）蔬菜為最多，如：結球白菜、不結球白菜（油菜、青江菜、芥藍、小白菜）、花椰菜、甘藍、球莖甘藍（大頭菜）、抱子甘藍、蘿蔔、蕪菁、芥菜等蔬菜。十字花科蔬菜如加酸反應時常會釋出二硫化碳（CS2），因此在檢測二硫代胺基甲酸鹽類殺菌劑時常會造成干擾。



資料來源：行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所

備註：依據九十三年六月卅日藥試殘字第０九三二五０四六七五號函送六月廿九日九十三年度有機農產品檢出「二硫代胺基甲酸鹽類藥劑」說明會會議紀錄辦理。


有機蔬菜中有機硫黃劑殘留檢驗

http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=011-monitor-3&Category=0


有機蔬菜農藥殘留檢驗報告二度上消費者報導，檢出藥劑都是「二硫代胺基甲酸鹽類」殺菌劑，也就是俗稱的「有機硫黃」。有機硫黃與硫黃粉不一樣，硫黃粉是人類最早使用的病蟲害防治藥劑，硫黃粉殺菌作用是微生物和硫黃粉接觸後硫元素進入細胞內電子傳遞系統，被還原成硫化氫，而與多種蛋白質結合，造成傷害而致死，當溫度高於25℃以上時硫黃粉還有薰蒸效果，有助於防治露菌病。有機硫黃殺菌劑則包括富爾邦、得恩地、免得爛、錳乃浦、鋅乃浦、鋅錳乃浦、甲基鋅乃浦等，最有名的是原羅門哈斯公司所生產的鋅錳乃浦80%可濕性粉劑「大生45」，一般農民稱之「大生粉」。該類藥劑屬ethylenebisdithiocarbamates（EBDCs）類，「二硫代胺基甲酸鹽類」名稱即由此而來。此類化合物分解生成異硫氰根(-N=C=S)與組成蛋白質的氨基酸分子上的-SH作用，使蛋白質失去功能，另外重金屬元素部分在細胞內與酵素蛋白質產生鉗合作用(Chelation) 也促進殺菌效力。由於效果好且不易產生抗藥性，防治範圍廣，且對生物的毒性低，不論單劑或混合劑使用非常普遍。該類藥劑於1950年代問世以來，至今仍為使用量最大之殺菌劑。
「二硫代胺基甲酸鹽類」的分析方法有三種。最早且最普遍使用的是由Dr. G. E .Keppel於1969年發表的比色法。即將藥劑在酸性基質中加熱生成二硫化碳（CS2）氣體，導入含胺類及醋酸銅的溶液中形成黃色錯合物，再以435nm波長光譜儀偵測。這個方法於1980年左右公告為國家標準檢驗方法，無法區分不同類之「二硫代胺基甲酸鹽類」藥劑，且在分析過程中必須加入去除含硫化物之干擾物等吸附管或吸附劑之步驟，部分蔬菜如乾香菇、洋蔥、蘿蔔類易造成干擾。第二種方法為頂空進樣層析法，前處理原理相同，將生成之二硫化碳直接進入層析儀，利用火焰光量檢出器附硫濾片393nm波長檢出。此方法於2000年公告為國家標準檢驗法，較前一種方法快速且可避免多數干擾。第三種方法為高效液相層析法，即以鉗合劑鉗合金屬離子，再將二硫代胺基甲酸鹽離子甲基化，利用高效液相層析儀檢測，這個方法可以將二硫代胺基甲酸鹽類區分為四組分析，且不受硫化物等干擾，唯分析步驟繁難，需有經驗分析者始能為之。該方法於2003年公告為國家標準檢驗法。
在比色法普遍被使用時，因干擾所造成的問題即時時被提及。除了作物中含硫化物以外，十字花科蔬菜中尤以云苔屬作物如花椰菜、蕪菁甘藍等，普遍存在的硫醣苷類化合物，容易經植物體內酵素反應產生硫氰化物，在比色法之分析中產生與二硫代胺基甲酸鹽類殺菌劑相同之呈色反應，造成假性之檢出結果。

這三種方法的檢出差異性可利用93年5月採樣送檢之200件有機樣品分析來進行比對。200件樣品以比色法檢驗呈現正反應者有29件，將此29件樣品利用頂空進樣層析法複驗有檢出者為18件，18件樣品利用高效液相層析儀檢測後，證實全未有二硫代胺基甲酸鹽類殺菌劑之殘留。

為了讓三種方法的運用能補長截短，我們建議針對有機蔬菜二硫代胺基甲酸鹽類殘留分析，若以比色法分析有檢出，可先比對清洗前後是否有差異，因有機硫黃殺菌劑為非系統性藥劑，非常容易經由清洗去除之。若無差異則可能是植物體含干擾成分，再用高效液相層析法確認之。



資料來源：行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所

關於有機蔬菜殘毒事件
87 年 12 月消費者報導雜誌登出〈有機蔬菜照樣噴農藥〉訊息之後，引起不小的反應，基金會也經常接到查詢電話。本事件雖暫時告一段落，但有關細節部分與真相如何仍像一團迷霧，尚未有一定論。

本次被消基會抽檢出有機蔬菜含有二硫代胺基甲酸鹽類、陶斯松、歐殺松等農藥。其中，有一位即將獲得基金會認定實施者經抽驗的檢體有空心菜與小白菜，其中小白菜被驗出含有 0.31 ppm 二硫代胺基甲酸鹽類，此事件經披露之後，該農戶與本會均甚為震驚。緣據本會、留公基金會各項資料顯示與檢定員這兩年多來與該農戶接觸情形，均認不應該有此現象發生。因此；基金會檢定員與該農戶乃著手調查 問題癥結。

　　正巧在該事件發生之前，基金會正好於中興大學農推中心舉辦兩梯次有機農作物植物保護訓練班，從中獲悉某些蘇力菌被摻有農藥的訊息，本會檢定員一時好奇，乃隨機抽驗而經證實確有其事。因此，本會乃回頭再查詢該農戶使用蘇力菌情形，初步判斷問題癥結可能出在蘇力菌的成份相當高。此段期間，該農戶也洽請消基會、農業改良場與農政機關人員前往現場瞭解實情與採樣，大部分人對於該農場的運作情形均持肯定看法。

消基會人員為證實蘇力菌是否有問題？曾先後兩次將蘇力菌送往某農藥檢驗單位檢驗，經檢出確實含有二硫代胺基甲酸鹽類 ( a.0.8 ppm， b.0.7 ppm)與加保扶 ( a.2ppm，b.l.7 ppm )，而本會為慎重起見，亦將同廠牌同地點購買蘇力菌送往某檢驗單位檢驗，然其結果卻與消基會的結果迥然不同。至今，仍是一團迷霧，尚未有一結論。近期消基會將邀集政府相關機關、農業界、學者專家與民間團體針對以下 幾個議題共同研討因應之道：

1.
目前國內之有機生產方式，有那些困境？

2.
〈蘇力菌〉添加農藥疑雲探討與解決之道。

3.
推動〈有機農產品〉與〈準確性(或過渡期)有機農產品〉的分級、分價與分別包裝、標示制度的可行性探討 。



4.
如何教導民眾正確的有機蔬菜消費觀？




資料來源：李美雲，「專刊」，大地的心，第11期，88年 2月號，MOA自然農法